Olio di Santa Margherita del Belice
Comune di Santa Margherita del Belice
Descrizione
Nel territorio di Santa Margherita di Belìce l’olivicoltura rappresenta un settore di primaria importanza nell’economia, specie se si considera che il prodotto che se ne ottiene è considerato tra i migliori in Italia.
L’ olio extravergine di oliva, purissimo e naturale, è una vera e propria spremuta di olive accuratamente selezionate. Le olive vengono raccolte dagli alberi manualmente e la lavorazione avviene entro poche ore dal raccolto, per produrre un olio di ottima qualità.
Proprietà benefiche
L’olio extravergine di oliva fa bene al cuore ed alla salute cardiovascolare perché ricco di acidi grassi monoinsaturi.
Riduce il rischio di trombosi, ictus, infarti e neoplasie.
Combatte il diabete aiutando a ridurre i picchi di glicemia dopo i pasti.
Varietà
Le varietà maggiormente coltivate sono:
la “Biancolilla”
la “Cerasuola”
la “Giarraffa”
la “Nocellara del Belìce”.
Da quest’ultima si ricava un olio corposo ma allo stesso tempo, indispensabile componente della dieta mediterranea.
Curiosità
La spremitura viene effettuata a freddo, lasciando decantare l’olio naturalmente per esaltarne le caratteristiche organolettiche. L’olio viene successivamente imbottigliato, senza l’aggiunta di conservanti
